OSPITALITA DA HORI-NO

オスピタリタ・ダ・オリーノ

石巻オリーノ

Buona sera!

はじめまして!!
DA HORI-NO支配人の堀野です。
栃木県出身、石巻歴10年の若輩ものが、この地で商売をさせていただきます事、心より感謝申し上げます。
私も料理長の松本同様、食材の宝庫石巻に魅せられた一人です。
食という「旬」を伝え、今しかない大切な時間「瞬」を感じて頂き、お客様の最高の笑顔を創る店舗にしていきます。
それでは、「OSPITALITA DA HORI-NO~オスピタリタ・ダ・オリーノ~堀野のおもてなし」をお楽しみください!!

M.Horino

Piccolo giardino fiorito

小さな花畑の意。
おいしい料理と心地よいサービス、そしてお花に囲まれたロケーション。
日頃の多忙な毎日から少しだけ離れ、「心を癒して頂きたい」「そんな場所でありたい」という想いを込めて。

地産伝生イタリアン

世界三大漁場の金華沖を中心に水揚げされる海産物、恵まれた大地から生まれる精肉、野菜と全国に誇る食資源を持つ宮城県。
これまでの古き良き文化と、当店が創り出す新たな文化を融合することで生み出される食文化。
「地消」・・・地で消費するのではなく、「伝生」・・・生み出し伝えていくことを使命と考えます。

彩・食・健・美 いつも近くにある特別な日常

石巻を中心に宮城県内の厳選食材を、最高の料理に。
様々な調理法から創り出されるイタリア料理を提供致します。
イタリア料理を楽しむお食事から、お酒を楽しむ冷・温前菜まで。
様々なシーンでご利用頂けます。
普段食べ慣れている食材を、新しい調理法・見せ方で提供する事で、 「こんな食べ方もあったんだ!!」「こういう食べ方も美味しいね!!」 と今までにない・他にはない「食」をご提案致します。

お問い合わせ番号

厳選食材を、最高の料理に

ingredient / 食材

当店は、食材の宝庫石巻を中心に、宮城県食材を使用しています。
そして、メインとなる食材は、情熱とこだわりを持った生産者様より直接仕入れをしています。
また、我々の想いにご協力いただき、宮城県内の食材を業者様にご用意して頂いています。
「顔」の見える飲食店を目指します。


Producer information / 生産者情報 pickup!

沢山の生産者様方に支えられ、その食材を大切に調理し、お客様にお出しいたします。
皆様のご好意、誠に有難う御座います。

斎吉商店

斎吉商店様
鮮魚・海産物
右:斎藤専務 左:平塚首領
プロの目で厳選された鮮魚、海産物は私たちの想像をはるかに超える品質。
その匠の技は、料理人を育て、消費者を笑顔にします。
web: saikiti.com

テイスティ伊藤

テイスティ伊藤様
青果
伊藤社長
「生産者様の、野菜一つ一つの物語や想いを伝えたい」という信念を持ち、最高の野菜を届けて頂いています。
料理人と生産者様をconect「繋ぐ」する事にも積極的に取り組まれています。
web: teisuthi.co.jp

ダイアファーム

ダイアファーム様
ルッコラ・根菜
右:女川専務
大きさや品目など、料理人の要望に応え、期待を超える野菜を生産しています。
女川専務が常に先に見ているのは、食べて頂くお客様の笑顔です。
web: daiafarm.jp

良葉東部

良葉東部様(イーハトーブ)
ベビーリーフ
良葉東部の皆様
従業員一人一人が真心を込めて作った水耕栽培ならではの、みずみずしい無農薬ベビーリーフ。
「この事業で大川地区の復興・活性化の力になりたい」と熱い思いを胸に、生産して頂いています。

さとうみファーム

さとうみファーム様
南三陸ワカメ羊
左:金藤代表 右:高橋さん
「オーストラリアの最高級ラム肉ソルトブッシュラムを国内で流通させたい」
「南三陸町の復興の力になりたい」という熱い思いで地域に溶け込み、作業に取り組む金藤代表。
南三陸産のワカメ、ソルトブッシュを飼料にした、ミネラル豊富なラム肉を届けて頂いています。
クセがなく、深い味わいのラム肉をお楽しみください。
web: satoumifarm.org

赤井のトマト屋さん

赤井のトマト屋さん様
トマト・レタス・プチベール等
渡辺さん
「少量でも旨味・甘味の濃いトマトを作りたい。子供たちに美味しいと笑顔になってほしい」とトマト一つ一つに愛情を込める渡辺夫妻。
この時期にしか味わえない、濃厚トマトをお召し上がりください。

北の杜

北の杜様
桃生ポーク
遠藤社長
「家族に安心安全な美味しいお肉を食べさせたい、健康づくりに役立つ食材を食べさせたい」という想いで創り上げた桃生ポークの生みの親 遠藤社長。
抗生物質や薬品を使わず、飼料と環境にこだわって育てられた桃生ポークは絶品。
くどすぎない脂身と凝縮した旨味の赤身肉。
前菜・パスタ・メインと幅広く登場します。味わいの違う桃生ポークをお楽しみください。
web: shunsenichiba.com

三養水産

三養水産
新昌オイスター
辻常務
先祖から伝えられた一子相伝の選択眼。
牡蠣をとことん知る「宮城新昌」から受け継いだ熱い思いと素材を選ぶ目。
地域で暮らす生産者の元を訪ね歩き、自らの目で素材を確かめる。
勘だけではない受け継がれてきた経験と技術が本物を見分けます。
全てにこだわった、プリッと太った濃厚な甘みの新昌オイスターを通年でお楽しみいただけます。
web: sanyou-suisan.com


shop information / 店舗情報

店舗ロゴ

店名:OSPITALITA DA HORI-NO
(オスピタリタ・ダ・オリーノ)
住所:〒986-0822
宮城県石巻市中央2-8-9 橋通りcommon内
電話番号:0225-24-6541
FAX番号:0225-24-6542
メールアドレス:info@hori-no.com
定休日:火曜
営業時間:lunch 11:00~14:00
café 14:00~17:00
dinner 17:00~23:30(LO22:30)

矢印 駐車場案内

お問い合わせ番号

Staff intro / スタッフ紹介

堀野真一
  • 名前・・・堀野真一(代表)
  • 出身地・・・栃木県
  • 生年月日・・・1979年8月8日
  • 紹介
    大学の在学中にアルバイトとして飲食の世界へ。
    飲食店企業では数少ない一部上場企業、㈱大庄に入社。
    大庄グループの中で限られたスタッフにのみ与えられる「スーパー店長」に就き、東北エリアの店舗スタッフ教育や店舗改善の実績を持つ。
    お客様の笑顔と幸せの為に、日々学び追求しています。
  • 堀野オススメ料理
    マキーノ・イタリア産モッツァレラと2種のトマト

    イタリアのサンドイッチ「パニーノ」をオリーノ風にアレンジ。
    バター香るさっくりパンの中にはとろ~りイタリア産モッツァレラチーズと2種のトマトが!自家栽培のバジルのジェノベーゼのアクセントも最高!!
    トッピングの上乗せ生ハムが加われば最強です!
松本圭介
  • 名前・・・松本圭介(料理長)
  • 出身地・・・茨城県
  • 生年月日・・・1979年9月23日
  • 紹介
    高校卒業後、上京。イタリアの食文化に魅せられ料理の世界へ。
    都内数店のイタリア料理店で修業。
    大手チェーン店やスイーツのメニュー開発の実績も持つ。
    イタリア料理だけではなく、世界の調理法を学び新しいイタリア料理を追及し続けています。
  • 松本オススメ料理
    イタリア産 生ハム王様「クラッテッロ・ディ・ズィベッロ」

    パルマ地方で作られる最高級生ハム。
    とにかく香りとコクが半端ない!!
    トリュフバターとサバ(ブドウ果汁を煮詰めたジュース)のムースを添えているのでご一緒にお召し上がりください!!
    クラテッロ+ビール!!夏には最高かつ最強のコンビです!!
木村有紀
  • 名前・・・木村有紀(キャスト)
  • 出身地・・・宮城県
  • 生年月日・・・1977年6月7日
  • 紹介
    石巻生まれ、石巻育ち。
    石巻の食と人の文化を知るダ・オリーノの3人目の仲間。
    メインはキッチンですが、店舗フラワーアレンジメントも担当。
    テラスに並ぶお花に囲まれ、料理・サービスをお楽しみください。
  • 木村オススメ料理
    森林鶏もも肉のロースト

    香ばしくローストした森林鶏は、程よい弾力とジューシーさが最高です!
    カレーハーブオニオンソース、冷たいフレッシュトマトのソースとの相性も抜群!
    3度美味しいこの料理!!ぜひ味わってみてください!
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