Buona sera!

はじめまして!!
DA HORI-NO支配人の堀野です。
栃木県出身、石巻歴15年の若輩ものが、この地で商売をさせていただきます事、心より感謝申し上げます。
私も料理長の松本同様、食材の宝庫石巻に魅せられた一人です。
食という「旬」を伝え、今しかない大切な時間「瞬」を感じて頂き、お客様の最高の笑顔を創る店舗にしていきます。
それでは、「石巻イタリアン オリーノ」をお楽しみください!!

M.Horino

◎最高峰の食材をさまざまな調理法で

世界三大漁場のひとつ、金華山沖から水揚げされる魚介類、肥沃な大地に育まれた精肉、野菜など、豊かな食資源を持つ宮城県。
その中でも特に、産地として名高い石巻の食材を中心に厳選し、さまざまな調理法を用いて創り出すイタリア料理でご提供。
アンティパスト(冷・温前菜)と共にお酒、コースでしっかりお食事を楽しんでいただくなど、気分やシーンで使い分けられるメニュー構成。
独創性あふれる料理とアットホームな接客で、おひとりさまからグループまで楽しんでいただける、居心地のよいお店づくりを目指しています。

◎話題の自然派ワインもカジュアルに

添加物などで人工的に味や品質を整えるのではなく、なるべく自然に任せた製法で、余計な手を加えないという近年、注目の自然派ワイン。
当店でも、多くのお客様にその良さをご紹介したいと考え、信頼できる作り手さんから直接買い付け、常時、数種類をご用意しております。
その時々の葡萄の出来や熟成具合によっても変わる、まさに自然のままの味わいが魅力の自然派ワイン。ぜひ、当店でお試しください。

オリーノお問い合わせ電話番号

◎情熱とこだわりの生産者さんと共に
当店では、地元・石巻を中心に、宮城県内の生産者様から直接仕入れる食材を使用しています。
情熱とこだわりを持った熱き生産者の皆様、その一部をご紹介しましょう。

斎吉商店

斎吉商店様
鮮魚・海産物
右:斎藤専務 左:平塚首領
プロの目で厳選された鮮魚、海産物は私たちの想像をはるかに超える品質。
その匠の技は、料理人を育て、消費者を笑顔にします。
web: saikiti.com

テイスティ伊藤

テイスティ伊藤様
青果
伊藤社長
「生産者様の、野菜一つ一つの物語や想いを伝えたい」という信念を持ち、最高の野菜を届けて頂いています。
料理人と生産者様をconect「繋ぐ」する事にも積極的に取り組まれています。
web: teisuthi.co.jp

アントラークラフツ様

(株)フェルメント アントラークラフツ様
鹿肉、鴨肉
小野寺望さん
「自然の中で動物の命をあますところなくいただく」という考えを大切にしてきた食猟師、小野寺さん。
石巻の山の幸を季節の旬と共に届けてくれます。鹿や鴨といったジビエはもちろん、山菜きのこ類など石巻の自然の豊かさ、魅力を伝えてくれる山のスペシャリスト。」

さとうみファーム

さとうみファーム様
南三陸ワカメ羊
左:金藤代表 右:高橋さん
「オーストラリアの最高級ラム肉ソルトブッシュラムを国内で流通させたい」
「南三陸町の復興の力になりたい」という熱い思いで地域に溶け込み、作業に取り組む金藤代表。
南三陸産のワカメ、ソルトブッシュを飼料にした、ミネラル豊富なラム肉を届けて頂いています。
クセがなく、深い味わいのラム肉をお楽しみください。
web: satoumifarm.org

良葉東部

良葉東部様(イーハトーブ)
ベビーリーフ
良葉東部の皆様
従業員一人一人が真心を込めて作った水耕栽培ならではの、みずみずしい無農薬ベビーリーフ。
「この事業で大川地区の復興・活性化の力になりたい」と熱い思いを胸に、生産して頂いています。

雄勝ローズファクトリーガーデン様

雄勝ローズファクトリーガーデン様
花、ハーブ
徳水利恵さん
東日本大震災で壊滅した雄勝町。「花と緑の力」で復興をとなえ、無農薬栽培のお花やハーブを提供してくれます。シェフ松本のつくるお料理には欠かせない、お花とハーブ。
2018年新たな花園が完成、現地で押し花のワークショップやフレッシュハーブティも楽しめます。

赤間BBガーデン様

赤間BBガーデン様
野菜
赤間祐子さん


shop information / 店舗情報

オリーノ店舗ロゴ

店名:石巻イタリアン オリーノ
住所:〒986-0824
宮城県石巻市立町2-7-28 2F
電話番号:0225-24-6541
FAX番号:0225-24-6542
メールアドレス:info@hori-no.com
定休日:月曜日
営業時間:18:00~23:00
&23:00~2:00(バータイム)

※駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。(ご予約をいただいたお客様には1台あたり200円のキャッシュバックを行っております)

オリーノお問い合わせ電話番号

Staff intro / スタッフ紹介

堀野真一
  • 名前・・・堀野真一(代表)
  • 出身地・・・栃木県
  • 生年月日・・・1979年8月8日
  • 紹介
    大学の在学中にアルバイトとして飲食の世界へ。
    飲食店企業では数少ない一部上場企業、㈱大庄に入社。
    大庄グループの中で限られたスタッフにのみ与えられる「スーパー店長」に就き、東北エリアの店舗スタッフ教育や店舗改善の実績を持つ。
    お客様の笑顔と幸せの為に、日々学び追求しています。
  • 堀野オススメ料理
    マキーノ・イタリア産モッツァレラと2種のトマト

    イタリアのサンドイッチ「パニーノ」をオリーノ風にアレンジ。
    バター香るさっくりパンの中にはとろ~りイタリア産モッツァレラチーズと2種のトマトが!自家栽培のバジルのジェノベーゼのアクセントも最高!!
    トッピングの上乗せ生ハムが加われば最強です!
松本圭介
  • 名前・・・松本圭介(料理長)
  • 出身地・・・茨城県
  • 生年月日・・・1979年9月23日
  • 紹介
    高校卒業後、上京。イタリアの食文化に魅せられ料理の世界へ。
    都内数店のイタリア料理店で修業。
    大手チェーン店やスイーツのメニュー開発の実績も持つ。
    イタリア料理だけではなく、世界の調理法を学び新しいイタリア料理を追及し続けています。
  • 松本オススメ料理
    イタリア産 生ハム王様「クラッテッロ・ディ・ズィベッロ」

    パルマ地方で作られる最高級生ハム。
    とにかく香りとコクが半端ない!!
    トリュフバターとサバ(ブドウ果汁を煮詰めたジュース)のムースを添えているのでご一緒にお召し上がりください!!
    クラテッロ+ビール!!夏には最高かつ最強のコンビです!!
木村有紀
  • 名前・・・木村有紀(キャスト)
  • 出身地・・・宮城県
  • 生年月日・・・1977年6月7日
  • 紹介
    石巻生まれ、石巻育ち。
    石巻の食と人の文化を知るダ・オリーノの3人目の仲間。
    メインはキッチンですが、店舗フラワーアレンジメントも担当。
    テラスに並ぶお花に囲まれ、料理・サービスをお楽しみください。
  • 木村オススメ料理
    森林鶏もも肉のロースト

    香ばしくローストした森林鶏は、程よい弾力とジューシーさが最高です!
    カレーハーブオニオンソース、冷たいフレッシュトマトのソースとの相性も抜群!
    3度美味しいこの料理!!ぜひ味わってみてください!
オリーノお問い合わせ電話番号


PAGE TOP